聚焦夜經濟(1):促消費,如何打造新業態

  編者的話

  消費強勁,經濟穩跑。當前,消費已成為拉動經濟增長的第一動力。其中,以夜間經濟為代表的消費新業態、新模式、新熱點發展迅速,展現出驚人的潛力和巨大的市場空間。本報今日起推出全媒體策劃“聚焦夜經濟”系列報道,探尋挖掘消費潛力、拓展擴大最終需求新路徑。

  “近坊燈火如晝明,十里東風吹市聲。 ”隨著經濟的發展、生活節奏的加快,都市人的下班時間普遍較晚,夜生活的時間也相應延遲,“燈火連晝”正取代“日落而息”,成為現代生活的標配。

  來自商務部的一份城市居民消費習慣調查顯示,有60%的消費發生在夜間,大型商場每天晚上18時至22時的銷售額占比超過全天的一半,各個商圈的夜間活躍度普遍較高。其中,有“城市消費的新藍海”之稱的夜間經濟,正成為當下擴消費、惠民生的新發力點。

深夜,合肥市一家火鍋店里,食客談興正濃。記者 溫沁 攝

  吃出新變化,不再局限于街邊擼串,“打卡”網紅餐廳成為新選擇

  華燈初上,白天的酷熱漸漸退去,合肥的1912街區一下子熱鬧起來。 8月11日晚上7點多,集漁泰式海鮮火鍋店正是食客最多的時候,店長杜東升正在后廚和餐廳間來回穿梭。 “我們這個店是個網紅店,雖然才營業不到半年,但是生意在整個街區都是靠前的。平常晚上6點多,周末5點多,就有顧客上門了。 ”

  夜幕下,年輕消費者的夜食,已經不再局限于街邊擼串,“打卡”網紅餐廳成了新選擇。 “我們店的顧客多是年輕姑娘,三五好友在這里吃吃飯、拍拍照,發發朋友圈。 ”杜東升說,網紅餐飲店要想長久紅下去,必須圍繞消費者轉,不僅要讓顧客吃得安全放心,還要保證有良好的消費體驗,讓他們吃得開心。 “為此,我們把整個店內風格和陳設,都裝修成適合拍照發朋友圈的樣子,而各種流行的網紅甜點也能在這里吃到。 ”

  如果你喜歡色彩斑斕和撲朔迷離,那一定不能錯過夜晚的黃山。 8月16日晚上9點多,位于黎陽in巷的臨江一樓仍舊是賓客盈門,座無虛席。“第一次來這里吃飯就被驚艷到了,點的葛粉圓子、石耳土雞湯、鴨板菜、毛豆腐、臭鱖魚都很贊,特別是石耳土雞湯,雞肉緊實筋道,湯汁鮮美。 ”從浙江過來的游客李先生一家對菜品贊不絕口。而店長汪曉玲更是忙得腳不沾地,“平常每天大約接待七八百人,到了周末,每天的客流量能達到千人以上,游客多是從上海、杭州等地過來,不少是慕名而來。 ”

  統計數據顯示,今年7月份,我省限上餐飲收入同比增長16%;與餐飲相關的飲料、煙酒類銷售也受到帶動,當月飲料類、煙酒類零售額分別比上個月加快0.6個和6.2個百分點。“7月正是夏季,餐飲的增長與夜間消費的火爆密切相關,這也說明了在供給側結構性改革的推動下,夜間消費的活躍度在增加,消費者的消費能力在增強。 ”安徽財貿職業學院教授葛曉濱分析說。

8月11日,合肥天鵝湖畔夜景迷人。 記者 溫沁 攝

  玩出新花樣,不僅飽眼福耳福,還在體驗中感受主題創意

  火樹銀花不夜天,今宵盡興不歸眠。 8月17日夜里11點半,一陣陣沖天而起的煙花,頓時整個夜空點亮,當日的蕪湖方特1895音樂節也告一段落,這讓從合肥趕來的許昊偉戀戀不舍。“白天陪著好朋友一起來體驗這里的夢幻,想不到晚上的方特與白天完全不一樣,這種‘主題樂園+音樂節’的搭配有新意、很獨特,現場視聽效果也超棒,這次夜游方特真是物有所值。 ”

  “8月17日到18日,我們利用周末時間玩出了新花樣,舉辦了一次‘主題樂園+音樂節’的活動,沒想到游客熱情高漲,游客接待量更是創下單日新高。其中,17日約9.8萬人次,18日約7.95萬人次。 ”蕪湖方特營銷總監陸磊說,此次音樂節,不僅邀請了毛不易、新褲子樂隊、馬頔等很多音樂人來表演,給樂迷們帶來了多元化的視聽享受,還打造了多種互動街區和文藝市集,讓游客感受到蕪湖“文化+旅游”融合迸發的活力,挖掘出更多消費潛力。

  從蕪湖往南驅車200多公里,夜幕下的黃山市屯溪區同樣游人如織。來自成都的汪小姐徜徉在屯溪老街的青磚黛瓦之中,感受徽文化的歷史韻味。 “我從黎陽in巷一路走到屯溪老街,精湛的雕鏤、飛翹的檐角、獨特的馬頭墻,典型的徽派建筑顯示出這里是徽商和徽文化的發源地。這些與我們成都的錦里完全不一樣。 ”她說。

  “在夜間旅游的帶動下,各種新業態疊加涌現,城市活力不輸給白天。我們充分考慮到黃山市民和游客的綜合需求,提出‘日游黃山,夜泊黎陽’的概念,將黃山夜生活向后延遲3個小時。 ”黎陽in巷項目總經理項志國說,他們圍繞夜游、夜宴、夜購、夜娛、夜宿等主題,引進了零售、餐飲、娛樂和民宿行業共160多家商戶,讓游客不僅飽眼福,還能飽口福和耳福,不出街區,就可以享受吃喝玩樂一條龍服務。 “自2013年開街以來,游客年均增長超過15%,預計今年將突破600萬人次。 ”

  秀出新時尚,健身運動活出健康,夜讀時光尋求精神食糧

  傍晚7點多,在合肥市蜀山區置地廣場C座工作的鄭雨時伸了伸懶腰,收拾好辦公桌的文件,拿起旁邊的運動裝備,來到隔壁D座的一個健身工作室鍛煉。 “一天工作下來頸椎和肌肉都受壓僵硬,加上白天工作忙,也只有到了晚上下班后才有自己的閑暇時間,運動一下,出一身汗再回家,比睡覺還解乏! ”

  “隨著城市規模的擴大、市民對運動健康的重視,藏身于寫字樓的健身工作室因為距離近、消費靈活,越來越受到都市年輕人的歡迎。”34歲的袁晨是健身工作室創辦人,她和團隊在2017年9月租下了400平方米的寫字樓創業,如今已有近200個會員。 “會員主體是白領,也有部分住在附近的全職媽媽和大學生,基本上每天下班后,人氣都很火爆。 ”

  8月22日,時針指向晚上7點,合肥新華書店三孝口24小時店里人漸漸多了起來,有的席地而坐沉醉書香,有的三五成群圍桌閱讀,白天忙于工作的市民正在這里“朵頤”精神大餐。“晚上9點半之后,書店四樓五樓不打烊,不少讀者繼續留下來閱讀,其中一半以上讀者年齡在20歲至35歲之間,夜讀成為不少年輕人的生活方式。 ”店長趙世萍說,如今的書店不僅僅是買書、賣書、讀書的地方,更是匯聚諸多時尚元素的復合型城市文化空間,迸發出強勁消費動力。

  近年來,伴隨居民消費水平的提高,夜間消費在消費總支出的比重逐年提升。特別是“80后”“90后”成為主要消費主體,他們夜晚時間相對自由,愿意通過消費釋放工作壓力,在表演、娛樂活動、健身等方面存在廣泛需求。 “因此,夜間消費也要適應這種變化,立足自身實際,多做差異化,少做同質化,培育多元的業態。 ”安徽財經大學消費者行為研究中心主任宋思根建議,針對本地市民,可以在餐飲、休閑等方面多下功夫;對于外來游客,則應多開發些有本地特色的項目,不斷提升服務水平,增加城市吸引力。

  ·短評·

  用燈光增亮消費成色

  夜間經濟一般是指前一天傍晚6點到第二天早上6點所發生的各種商業活動,其涵蓋了旅游購物、餐飲娛樂、文化休閑等多種業態,涉及到百姓衣食住行的方方面面。近年來,夜間消費市場火爆,不少地方都把發展夜間經濟作為擴消費、惠民生的重要增長點,提升城市品質的重要動力源。

  黨的十八大以來,我國經濟持續發展,人民對美好生活的追求日益旺盛,直接推動了消費市場擴容提質。今年上半年,消費對經濟增長的貢獻率超過60%,消費成為拉動經濟增長的第一動力。作為“城市消費的新藍海”,夜間經濟潛力巨大,對拉動城市消費增長具有重要作用。

  但就我省來說,當前,夜間經濟還處于起步階段,在豐富業態、產品供給、公共服務等方面還存在諸多不足。因此,發力夜間經濟,各地應加強統籌規劃,優化產品供給,打造多元業態,完善公共服務體系,拓展更多消費群體,努力挖掘具有本地特色的文化、娛樂、旅游等消費升級產品,匯小溪成大河,讓億萬群眾的消費潛力成為拉動經濟增長的強勁動力。

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